Domingo frío de enero

Entre las muchas divisiones que se pueden hacer de los gijoneses está la de los gijoneses que recuerdan como los oricios se vendían a paladas y lo que no lo recuerdan.

Yo soy de los primeros pero muy vagamente y para los segundos hago una especie de memorandum: Hace no demasiados años se podían comprar los oricios directamente en un camión que se ponía en la escalera 2 de la playa de San Lorenzo, que es la mal llamada escalera porque en realidad es una rampa y que está situada justo enfrente de las oficinas del Ayuntamiento de Gijón, antigua Pescadería Municipal. El negocio era que tu ibas allí y comprabas los oricios a paladas. Le decías al vendedor el número de paladas y el te las metía en una bolsa, probablemente de las de basura grises de toda la vida, y a veinte duros la palada (por decir un precio, ya que no lo recuerdo). En caso de lluvia la venta se realizaba en los soportales de la citada Pescadería Municipal y la pala era una pala de obra de las de verdad. De ahí a casa y a comer uno de los alimentos probablemente mas sanos que existen.

Y me acuerdo de estoy hoy, domingo frío de enero, porque era el día en el que yo veía esas operaciones de la que iba a misa de diez a San Pedro con mis padres. Aquello era un ritual del que yo tengo un cariñosísimo recuerdo. Íbamos a misa de diez y a la salida nos íbamos a desayunar al San Xuan previo paso por un kiosco de prensa de la calle san Bernardo, cuyo nombre no recuerdo, donde mi padre se compraba los periódicos con su debido suplemento y yo un tebeo. El San Xuan ya no es lo que era (hace ya bastantes años que dejó de ser lo que era en un principio) y yo me quedé con la costumbre dominical de comprar prensa y suplementos.

Costumbre que hoy cumpliré de nuevo...

3 cosas malas y una buena

A lo largo de los años te cruzas con cosas, hechos, situaciones que acabas considerando lo peor del mundo mundial. Hace pocos días hablaba del "Peor Pincho de Tortilla de Patata del Mundo" concedido anualmente por la World Tortillery Pinching (WTP) y que ha recaido en un local de esta bonita ciudad. En esa ocasión el jurado destacó el sabor y la textura que se escondía bajo un aspecto amable y un color natural. Un sabor alcantarillesco y una textura que se asemejaba a la ingesta de piedras del Piles hizo que el prestigioso galardón viniese a orillas del Cantábrico.

Otro de estos galardones lo otorga la "Oricio Foundation" y este año ha ido a parar a Casa Pepe (de este digo abiertamente su nombre porque debe haber, al menos, 10 casaspepes por ciudad). Este local lo consiguió al ofrecer a sus clientes unos oricios cargadinos....de aire, eso sí.

Y no debemos olvidar el archifamosísimo arroz con leche de El Ave Turuta Salmantino cuya receta era arroz y leche tal cual. Echaron en un vaso de leche y le añadieron arroz, así, en crudo y voilá: Arroz con leche caserín del rico (esto me recuerda a la receta del helado de galleta que hice cuando era pequeño). Esto es ya de hace algunos años, pero nunca nadie lo ha conseguido superar.

Y para que todo no sea negativo quiero destacar el gran ambiente de vermutín que hay en Casa Tino todos los domingos. Me quito el sombrero por mantener una tradición que, por desgracia, está desapareciendo, sobre todo, en el centro de Gijón. Es el ambiente de antaño, de tomar el vermut a la salida de misa y atendido por verdaderos profesionales, calamares de los de verdad de tapa con cada consumición y vinos servidos en vaso de sidra. Merece la pena verlo, que ya no es fácil encontrar sitios así por estos lares: Los domingos a mediodía en Alfredo Truán.

Disfrutad!!!